Babka varila a radila 

Krajské kultúrne stredisko v Žiline, Žilinský samosprávny kraj a Obec Nededza spoločnými silami dňa 21. júna 2014 pripravili súťažné kultúrno - spoločenské podujatie vo varení z receptov starých materí v Terchovskej doline pod názvom „Babka varila a radila“. Od rána sa to v našom kultúrnom dome hemžilo kuchármi a ich pomocnými silami z obcí Nededza, Mojš, Varín, Teplička nad Váhom, Terchová a Dolná Tižina. Svojou návštevou nás potešilo i mesto Rožnov pod Radhoštěm. Z kuchyne všetkých opantávala lákavá vôňa pripravovaných jedál. Cieľom jednotlivých súťažiacich družstiev bolo na základe starosvetských receptov našich babičiek ukuchtiť čo najlepšie jedlá, ktoré by chutili nielen divákom, ale aj porote pod vedením šéfkuchára Romana Pekného z medzinárodnej kuchyne vo Ville Nečas. A veru, že chutili! Jednotliví kuchári sa skutočne predviedli vo výbornom svetle a varilo sa všetko možné od placiek a polievok až po bryndzové špeciality. Tí starostovia, ktorí nevarili, prišli podporiť svojich spoluobčanov a sem – tam tiež pridali ruku k dielu, napríklad miešaním polievky. Z víťazných receptov sa plánuje napísať kuchárska kniha z našich regiónov. Vo výbornom sprievodnom kultúrnom programe sa predstavili viaceré folklórne kolektívy ako Straník z Tepličky nad Váhom, Heligonkári z Dolnej Tižiny, Dychová hudba z Varína, Spevácka skupina z Mojša a Terchovská mladá muzika. Nededzu reprezentovali zástupcovia nášho obecného hasičského zboru Štefánia Staňová a Božena Jankovská so synom Adamom, ktorý bol okrem starostu obce Terchová jediným zástupcom mužského pokolenia spomedzi súťažiacich, za čo si vyslúžil u divákov veľký potlesk. Nededžanom šlo varenie od ruky, o čom svedčí i to, že naši spolu s družstvom z Terchovej postúpili do ďalšieho kola. Ak Vás zaujíma recept našich starých materí, ktorý bol veľmi chutný, nech sa páči, môžete si ukuchtiť zemiakové posúšky:

1 kg - zemiaky
1 kg - polohrubá múka
1 x - kvasnice
3 dcl - polotučné mlieko
1x - maslo (82%)
½ polievková lyžica - soľ
½ polievková lyžica - cukor
majoránka
bravčová masť
2 ks – stredne veľká cibuľa
voňavá pažítka

Pripravíme si cesto. Z mlieka, kvasníc, oleja, cukru a soli urobíme kvások, primiešame múku a dáme vykysnúť cesto na cca. 30 minút. Medzitým si pripravíme plnku z uvarených ošúpaných zemiakov, masla, soli a pažítky. Podľa chuti pridáme na cibuľke opečenú slaninu. Po vykysnutí z cesta vytvarujeme malé bochníčky, ktoré plníme pripravenou zmesou a pečieme na 250-tke na domácej bravčovej masti cca. 15 minút do ružova. Na záver ešte horúce zemiakové posúšky potrieme čerstvým maslom a jeme, čo nám hrdlo ráči. Dobrú chuť!